La región de Luján de Cuyo está tan asociada al malbec que la marca de la ciudad es desde hace unos años «Luján de Cuyo, tierra del Malbec».
El suelo, de origen aluvional, está constituido por un subsuelo pedregoso donde sedimentan arena, limo y arcilla. Ese suelo es pobre en materia orgánica, limitando el crecimiento excesivo de las vides, por lo que resultan excelentes para la producción de vinos de calidad.
Esta conjunción de factores resulta sin dudas en un Malbec de características sobresalientes:
- A la vista el vino producido con uvas Malbec presenta su clásico color rojo violáceo, de alta intensidad.
- En nariz, los Marbec de Luján de Cuyo, presentan notas frutales, mayormente a ciruela madura o confitura de ciruela. También aparecen notas especiadas, pimienta negra y una expresión mineral.
- En boca el vino se presenta generalmente voluminoso, sin aristas, con taninos dulces y sedosos.
Este tour guiado visita 3 Bodegas mendocinas.
Bodegas de Luján de Cuyo
Catena Zapata, Achaval Ferrer, Belasco de Baquedano, Bodega Vistalba, Casarena, Pulenta Estate, Dominios del Plata, Melipal, Renacer, Septima, Finca de Cero, Bressia, Kaiken, Fabre, Altavista, Nieto Senetiner, Luiggi Bosca, Chandon, Terrazas de Los Andes, Norton, Lagarde, CarmeloPaty, Viña Cobos, Ruca Malen.
Bodega Catena Zapata
El corte de diferentes varietales, diferentes lotes e incluso diferentes cosechas es un arte tan antiguo como la enología misma. En Burdeos, el corte de las cinco famosas cepas – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec – es un arte milenario, donde cada componente añade cierto grado de complejidad al vino. Durante los últimos veinte años, Nicolás y Laura Catena han trabajado incansablemente junto a su equipo de agrónomos en miras al descubrimiento, identificación y desarrollo de los mejores microclimas de las zonas altas de Mendoza. Nicolás Catena ha plantado una enorme cantidad de varietales y clones en diferentes sitios y altitudes de la montaña.
Esta búsqueda hacia la calidad llevó a Nicolás y Laura a un crucial descubrimiento en lo que se refiere a la influencia de la altitud en el cultivo de la vid en Mendoza. Al observar las importantes diferencias de suelo, temperaturas promedio y amplitud térmica que presenta cada viñedo según la altitud, descubrió que incluso viñedos muy cercanos entre sí, presentan grandes diferencias y microclimas notoriamente distintos.
Con los años, la profundización de estos estudios, determinó que el mismo varietal, e incluso el mismo clon, presentan diferentes perfiles aromáticos y de sabor, según el microclima particular en que se los cultive.
Es así como implementando el antiguo arte del assemblage, descubrió que al cortar diferentes lotes de un mismo varietal, se puede obtener un vino mucho más complejo.
Así como los grandes artistas emplean su espíritu creativo para mezclar y combinar colores en la producción de sus magníficas obras de arte, este amplio espectro de selección de diferentes lotes, ha permitido a los enólogos de Catena Zapata, adentrarse en este creativo y complejo proceso de cortes para crear o diseñar el vino final.
Bodega Achaval Ferrer
99.9 puntos por Robert Parker
"En Achaval-Ferrer nos une la pasión por hacer grandes vinos, fieles exponentes de la tierra que les da origen. Somos un grupo de amigos de Argentina e Italia que desde 1998 aunamos sueños y esfuerzos, imponiéndonos el compromiso de basar nuestra tarea en la calidad extrema y el respeto por la tierra".
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