El Valle de Uco es la región de turismo de vinos más joven de la provincia de Mendoza. Allí se emplazan bodegas de imponente arquitectura y diseño, siendo casi todas ellas modernas y equipadas con la última tecnología.La zona cuenta con un entorno natural impactante ya que se encuentra rodeada por el majestuoso Cordón del Plata (Cordillera de los Andes).La combinación de la gran altura, los suelos , la irrigación, más de 250 días soleados al año y una importante amplitud térmica generan una excelente maduración y una gran concentración de las propiedades en las distintas uvas.Por este motivo los vinos que se obtienen son muy diferentes y se caracterizan por poseer colores muy profundos, aromas intensos y texturas importantes.
Bodegas del Valle de Uco
Salentein, The Vines Of Mendoza, O.Fournier, Clos de Los 7, Gimenez Rilly, Domaine Bousquet, Andeluna, Azul, Atamisque, Sophenia.
Bodega Salentein
La bodega está ubicada a una altura de 1.200 metros, justo en el centro de los viñedos. Más de 49 hectáreas de hábitat desértico autóctono fueron conservadas, y forman parte del paisaje cotidiano de la bodega. El horizonte occidental está dominado por los cercanos Andes nevados, que se elevan a más de 6.100 metros.
La magnífica bodega fue diseñada teniendo en cuenta dos aspectos: la forma y la función. La forma en cruz facilita un manejo cuidadoso de las uvas y del vino, al tiempo que permite reducir el camino que tanto las frutas como su producto recorren a lo largo de las distintas etapas de elaboración. Cada ala constituye en sí misma una pequeña bodega con dos niveles. En el primero, tanques de acero inoxidable y cubas de roble francés posibilitan la fermentación y el almacenamiento. En el nivel subterráneo, en tanto, el vino es añejado en barricas de roble. Ambos pisos permiten que el líquido circule de los tanques a las barricas a través de un sistema tradicional de transferencia por gravedad. Las cuatro alas convergen en una cámara central circular, similar a un anfiteatro, construída con los templos clásicos de la antigüedad como inspiración.
Atamisque
En el Valle de Uco, en el distrito San José del departamento de Tupungato, sobre la Ruta provincial nº 86, bien conocida como Ruta del Vino, se avista la finca de «Atamisque».
Sobre la entrada, una arboleda de álamos les dará la bienvenida. El ingreso principal está detrás de una pirca de piedra. Allí se encontrarán con todo un proyecto diversificado de interesante filosofía que su propietario, John Du Monceau y su esposa Chantal, los invitan a conocer y disfrutar la armonía entre buen pasar, diversión, sonido de la naturaleza.
La riqueza del Valle de Uco y la Cordillera de Los Andes, son los secretos para el desarrollo de Piscicultura de Finca ATAMISQUE. Las aguas que se utilizan provienen de una surgente cuya naciente corresponde a la fusión de hielos cordilleranos y perforaciones subterráneas. Obviamente la calidad y pureza son fundamentales para el cultivo de especies salmónidas, específicamente trucha arcoíris (Oncorynchus mikiss).
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